Echconlonton_doremon
Cấp 3 - Đồng cỏ đảm đang
 Birthday : 30/10/1996
 |  Tiêu đề: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Wed 4 Apr 2012 - 20:59 | |
|  | |  | | Bánh rán Doraemon - bạn đã thử chưa?
Vỏ bánh mịn như lụa, khi ăn thì mềm, xốp và vô cùng thơm ngon; không chỉ
bố mẹ mà đặc biệt là các bé chắc chắn cũng sẽ thích cho mà xem!
 | Nguyên liệu (5 chiếc đường kính 9~10cm):
1. Phần vỏ bánh
- 150g bột mỳ (bột bánh ngọt)
- 2 quả trứng
- 50g đường
- 25ml mật ong
- 15ml dầu ăn
- 5g bột nở
- 15ml rượu trắng (rượu Nhật thì tốt)
- 50ml nước
2. Phần nhân
- 100 g đậu đỏ (loại hạt nhỏ)
- 80g đường |
|
1. Làm nhân đậu đỏ
Bước 1:
Ngâm đậu đỏ với nước khoảng 8 tiếng. |
|
Bước 2: Cho
đậu vào nồi luộc đến khi nước sôi, xuất hiện bọt trên bề mặt thì tắt
bếp. Bạn đổ đậu ra rổ và xả dưới vòi nước cho bớt vị chát. Tiếp đó, lại
cho đậu vào luộc với nước mới và lặp lại quy trình này. Sau khi luộc đậu
2 lần, bạn cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập đậu chừng 2cm và nấu như
nấu cơm (hoặc cho vào nồi bình thường để nấu trên bếp ga) cho đến khi
đậu chín mềm, cạn gần sạch nước là được. |
|
Bước 3: Khi
đậu đã chín và còn nóng, bạn cho vào máy xay xay nhuyễn. Nếu đậu quá
đặc khiến lưỡi máy xay không quay được thì bạn thêm ít nước nấu đậu còn
thừa hoặc nước lọc vào. Bạn lưu ý là cho từng chút một thôi để đậu không
bị loãng quá nhé. Có thể thêm nước vài lần, đến khi đậu được xay nhuyễn
và hơi sánh. |
|
Bước 4: Cho
đậu đã xay nhuyễn lên chảo hoặc nồi chống dính, đảo cho bay hơi nước để
nhân đậu se lại. Trong quá trình này, bạn thêm đường vào đảo cùng đến
khi có hỗn hợp đặc sánh thì tắt bếp (có thể lúc này bạn cảm giác đậu còn
hơi ướt, nhưng sau khi để nguội thì đậu sẽ còn khô thêm nữa). Sau đó,
bạn lấy đậu ra bát, để nguội, nếu chưa dùng ngay thì bọc kín cất vào
ngăn mát tủ lạnh cho đậu đỡ khô nhé. |
| 2. Làm vỏ bánh
Bước 1: Trộn bột nở với bột mỳ rồi đem rây mịn. |
|
Bước 2: Đập trứng vào tô, đổ thêm đường và đánh tan. Tiếp đến, bạn lần lượt cho mật ong, dầu ăn và rượu vào đánh cùng. |
|
Bước 3: Chia chỗ bột bạn rây ở bước 1 làm 2 phần, lần lượt trộn vào hỗn hợp trứng - đường ở bước 2. |
|
Bước 4: Từ
từ thêm nước vào hỗn hợp bột ở trên, vừa thêm vừa đảo đều cho đến khi
hỗn hợp mịn, sánh, có thể chảy thành dòng liên tục như hình bên là được.
(50ml nước là trường hợp mình làm, tùy nguyên liệu sử dụng khác nhau mà
bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp nhé!). |
|
Bước 5: Làm nóng
chảo chống dính, rót vài giọt dầu ăn rồi bạn lấy khăn giấy di quanh
chảo cho dầu ăn chỉ còn bám lại 1 lớp rất mỏng trên chảo (Nếu cho nhiều
dầu ăn quá thì khi rán bánh sẽ không được vàng đều). Khi chảo nóng thì
bạn nhấc chảo ra, đặt chảo lên 1 khăn ướt đã chuẩn bị sẵn để làm nguội
chảo. |
|
Bước 6: Sau
đó, bạn vặn bếp về nấc nhỏ nhất, đặt chảo lên và dùng muôi múc bột đổ
vào chảo. Sau khi đổ bột, bạn tăng mức lửa lên một chút xíu. Bí quyết để
có 1 chiếc bánh tròn trịa là bạn đổ bột từ vị trí cao (khoảng 20cm so
với mặt chảo) và đổ liên tục, dứt khoát. |
|
Bước 7: Rán
bánh với lửa nhỏ - trung bình như vậy trong khoảng 3 - 4 phút, đến khi
mặt bánh se lại và xuất hiện các lỗ nhỏ thì lật bánh, rán tiếp khoảng 2
phút nữa là được.
Khi
làm những chiếc bánh tiếp theo, bạn cũng làm nguội chảo và vặn lửa nhỏ
trước khi đổ bột nhé. Tuy nhiên từ lần thứ 2 mình không cần cho dầu ăn
nữa.
|
|
Bước 8:
Xếp
các miếng bánh đã rán lên vỉ cho nguội. Yêu cầu bánh rán khi nguội có
độ đàn hồi tốt, có thể gập đôi mà không bị gãy. Mặt bánh có màu nâu sậm. |
|
Bước 9: Bây giờ chỉ cần kẹp nhân đậu đỏ vào giữa là bạn đã có những chiếc bánh ngon tuyệt rồi đấy! |
Vỏ
bánh mịn như lụa, khi ăn thì mềm, xốp và thơm ngon lắm. Chồng mình vốn
không thích ăn đồ ngọt mà cũng phải khen bánh ngon, giống “bánh thật”
(bánh bán ở siêu thị!) đấy. Không chỉ bố mẹ mà đặc biệt là các bé chắc
chắn cũng sẽ thích cho mà xem. Nếu làm nhiều không ăn hết, bạn có thể
bọc kín, cất vào tủ lạnh để 2,3 ngày vẫn rất ngon nhé! Chắc
hẳn bộ truyện tranh Doraemon (Đô-rê-mon) đã đồng hành cùng tuổi thơ của
không ít chúng ta, trong đó bánh rán Doraemon là tên quen thuộc mà mọi
người vẫn gọi cho loại bánh rán mà mèo máy Doraemon rất yêu thích. Thực
ra tên thật của nó là Dorayaki (bánh rán hình cồng chiêng), là loại bánh
rất được yêu thích tại Nhật Bản! Bánh
có thể dùng để ăn sáng kèm một cốc sữa hoặc để ăn vặt với 1 cốc trà.
Còn gì tuyệt hơn khi nhâm nhi chiếc bánh mà bên cạnh là một cuốn
Doraemon dí dỏm chứ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
| |  | |  |
|
|
craven1007
Forum Mod
Birthday : 02/11/1993
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Wed 4 Apr 2012 - 21:04 | |
| |
|
kEnbi_hoanghai
SUPER MOD
Birthday : 01/10/1995 Đến từ : Parkville, Victoria, Australia
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Wed 4 Apr 2012 - 21:10 | |
| |
|
Loyal_King
Cấp 1 - Đồng cỏ mới
Birthday : 18/06/1919
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Wed 4 Apr 2012 - 21:24 | |
| |
|
thanhdanhkoj2012
Cấp 4 - Đồng cỏ thân thiết
Birthday : 21/06/1997 Đến từ : Ninh Thuận_Việt Nam
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Sun 8 Apr 2012 - 13:43 | |
| |
|
♫*thelat♥♥97*♫
Forum Mod
Birthday : 04/03/1997
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Sun 8 Apr 2012 - 14:44 | |
| |
|
thanhdanhkoj2012
Cấp 4 - Đồng cỏ thân thiết
Birthday : 21/06/1997 Đến từ : Ninh Thuận_Việt Nam
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Sun 8 Apr 2012 - 17:57 | |
| |
|
changngock_kutelove
Cấp 3 - Đồng cỏ đảm đang
Birthday : 21/06/1993
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Mon 9 Apr 2012 - 12:28 | |
| |
|
hữuhiền
Cấp 3 - Đồng cỏ đảm đang
Birthday : 01/02/1999 Đến từ : Thành Phố Hồ Chí Minh
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Thu 19 Jul 2012 - 9:14 | |
| |
|
hữuhiền
Cấp 3 - Đồng cỏ đảm đang
Birthday : 01/02/1999 Đến từ : Thành Phố Hồ Chí Minh
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi Thu 19 Jul 2012 - 9:15 | |
| |
|
Sponsored content
| | Tiêu đề: Re: Banh ran Doremon! :) ko biet U co thich ko nhi | |
| |
|
::♥♥:: Uudam Fanclub ::♥:: Đồng Cỏ Việt Nam ::♥♥::
